“人要不断进步，而人在进步的前提是有所追求”

2018年2月18日东南卫视对卡尔顿董事长黄秋平进行了专访，揭开了黄秋平其人与卡尔顿“潮烘焙”定位背后的故事。

黄秋平是典型的80后企业家，出生于运动员出身的他，喜欢冒险、喜欢刺激、喜欢机械类东西，他喜欢钢铁侠，而他的性格像钢铁侠一样，只要有一口气就会拼下去，永不言弃。

血液里流淌着和父辈闽南人一般无二的创业基因，再加上对于烘焙有自己的坚持和信仰，他毅然放弃了安稳的公务员工作 ，凭着不服输的精神用短短三年半的时间，打造了业内高影响力的糕点潮牌——卡尔顿。

“有梦想，有温度”

这是业界对黄秋平的评价，自品牌创立之初，黄秋平就有一个理念“致力于改变中国人的早餐习惯”，这一理念落到细处、执行处便是——提供更好更有营养的代餐类糕点。“小蛋糕大世界用好材料轻加工”，在黄秋平的带领下，卡尔顿用好的原材料，用简单的烘焙技术创造了畅销明星产品卡尔顿“长崎蛋糕”的销售神话。而长崎蛋糕备受消费市场喜好的原因便是黄秋平及卡尔顿的研发团队在日式长崎蛋糕的基础上，在口感上进行了改进，采用低油低糖的健康制作方法，更满足国人的喜好。

在卡尔顿的厂区，我们可以看到大大的四个字——“己所不食勿施于人”，对此黄秋平对这四个字的诠释是：带着为自己的家人做一份甜点的心态去做每一块蛋糕，才不会辜负自己的初心。“卡尔顿的员工也常在下班后购买卡尔顿的产品”说到这件事时，黄秋平脸上露出了自信的微笑。

“在中国福建漳州龙海，有这样的一个品牌，这就是卡尔顿”

卡尔顿的logo取自黄秋平五六十岁模样打造的厨师帽老人形象，标志性的温暖微笑能够让消费者一眼就认出，黄秋平表示，“希望这个logo同时也代表了一份责任、一份信任感，（一看到卡尔顿的logo）就代表了这是一块可以让消费者安心（品尝）的蛋糕。”

黄秋平在接受采访时提出了一个设想：多年后自己是什么样子呢？卡尔顿又是什么样子呢？对此，黄秋平对这个问题做出了自己的设想，“食品行业不应该停留在传统行业，就好比从来不会有人把可口可乐定义为‘老字号’，中国人也可以把食品做的更潮更年轻化，无论是十年还是二十年后，卡尔顿都是行业里潮流的领航者，我不可能让我的企业被别人认为是一家老企业”

“用专注的心态，匠人的心态去把产品的基本做好，让所有人知道，在中国在福建在漳州在龙海，有这样的一个品牌，这就是卡尔顿。”

自卡尔顿提出“打造中国烘焙潮品牌”的口号以来，卡尔顿食品一直持续不断地输出来自品牌的正能量，而这句话也慢慢从愿景变为现实，“从心出发”，从对食品安全的重视、到新品研发的严谨，再到卡尔顿食品的“潮品牌”试验，我们有理由相信，未来卡尔顿会呈现给大家一个更加惊艳的潮烘焙品牌。